sugarello

NOME SCIENTIFICO: Trachurus trachurus (Linnaeus, 1758); Trachurus picturatus (Bowdich, 1825); Trachurus suareus (Risso, 1833); Trachurus mediterraneus (Steindachner, 1868)

FAMIGLIA: Carangidae

ORDINE: Perciformes

DESCRIZIONE: testa affusolata, con bocca ampia ed obliqua. Occhio grande e munito di palpebra adiposa ben sviluppata posteriormente. Presenza di una linea laterale accessoria posta dorsalmente alla principale. Linea laterale con una brusca inflessione in corrispondenza della parte spinosa dell’ anale, costituita da squame molto allungate che nella parte posteriore si trasformano in scudetti muniti di carena e di una spina.

TAGLIA MASSIMA: 60 cm.

COLORAZIONE: grigio - verdastra o verde - bluastra dorsalmente, argentea con riflessi metallici sui fianchi, bianco - argentea ventralmente; presenza di una macchia nera sul margine superiore dell’opercolo e di un’altra macchia all’ascella della pinna pettorale.

DISTRIBUZIONE: Mediterraneo: specie comune. Atlantico orientale: specie comune presente dalla Norvegia al Sud - Africa.

VALORE COMMERCIALE: specie di buon interesse sui nostri mercati ove compare frequentemente; commercializzata fresca, congelata, salata ed essiccata, affumicata ed inscatolata.