spigola

NOME SCIENTIFICO: Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758); Dicentrarchus punctatus (Block, 1792)

FAMIGLIA: Moronidae

ORDINE: Perciformes

DESCRIZIONE: la Spigola è un pesce di taglia medio grande, con corpo slanciato. Il muso è appuntito, la bocca grande con mandibola leggermente prominente e protrattile. I denti sono sottili, aguzzi ed in più serie. Nella parte posteriore della testa, l'osso che chiude la camera delle branchie (opercolo) è armato posteriormente da due grosse spine, mentre il preopercolo (una delle ossa sovrapposte all'opercolo) ha sul bordo inferiore una fine dentellatura. Le pinne sul dorso sono due: la prima formata da raggi spinosi robusti, mentre la seconda da un raggio duro e da 12 -13 raggi molli. La pinna anale ha tre raggi spinosi. La linea laterale ha 71-72 squame. La colorazione del dorso è scura, argentea sui fianchi e bianca sul ventre. Una macchia scura, più o meno evidente, può essere presente sull'opercolo. I giovani presentano numerose piccole macchie sui fianchi.

TAGLIA MASSIMA: la lunghezza massima raggiunta dagli individui di questa specie è di circa 1 m ed un peso di 10-12 kg. Sono comuni individui da 20 a 55 cm.

DISTRIBUZIONE: specie eurialina, che resiste cioè a forti variazioni di salinità, penetrando in lagune ed estuari salmastri. Mediterraneo: specie comune in tutto il bacino dove viene inoltre intensamente allevata. Atlantico orientale: specie presente dalla Norvegia al Senegal.

VALORE COMMERCIALE: specie di primario interesse sui nostri mercati, ove compare regolarmente; specie assai apprezzata anche dai pescatori sportivi; commercializzata fresca o congelata, sia intera che in filetti, oppure affumicata.