sciarrano

NOME SCIENTIFICO: Serranus cabrilla (Linnaeus, 1758); Paracentropristis cabrilla (Linnaeus, 1758)

FAMIGLIA: Serranidae

ORDINE: Perciformes

DESCRIZIONE: corpo allungato. Presenza di 3 spine sull’angolo opercolare. Pinna caudale con margine tondeggiante leggermente concavo.

TAGLIA MASSIMA: 40 cm.

COLORAZIONE: giallo - rossiccia con 7 - 9 strisce verticali bruno - rossastre e 2 - 3 bande longitudinali azzurrastre sui fianchi; testa con linee oblique di colore aranciato; pinne grigio - giallastre, con puntini violetto pallido su quelle impari.

DISTRIBUZIONE: Mediterraneo: specie comune. Atlantico orientale: specie comune presente dalle Isole Britanniche all’Angola, fino al Sud - Africa (raramente).

VALORE COMMERCIALE: specie senza grande interesse sui nostri mercati, ove compare comunque abbastanza frequentemente per lo più frammista ad altre specie. Commercializzata fresca, congelata, essiccata ed affumicata.