latterino

NOME SCIENTIFICO: Atherina hepsetia boyeri (Risso, 1810)

FAMIGLIA: Atherinidae

ORDINE: Atheriniformes

DESCRIZIONE: con il nome di acquadelle o latterini si indicano due specie: il latterino (Atherina boyeri), e il latterino sardaro (Atherina hepsetus). Entrambi sono piccoli pesci dal corpo affusolato ed il ventre tondeggiante, dalla pelle ricoperta da piccole squame. Possiedono due pinne dorsali, il dorso è grigio verdastro con riflessi metallici cosparso di puntini neri, il ventre è bianco latteo. Sui fianchi si nota un evidente fascia argentea brillante. Il latterino sardaro si distingue per il capo più schiacciato, occhi più piccoli del latterino ed in generale corpo più affusolato.

TAGLIA MASSIMA: 13 cm.

DISTRIBUZIONE: entrambi sono comuni lungo le coste di tutto il Mediterraneo. Sono particolarmente abbondanti in Adriatico, soprattutto nelle lagune venete. Sono specie eurialine, sopportano bene sbalzi di salinità. Penetrano nelle lagune e negli estuari per riprodursi in primavera - estate; sovente si incontrano nei porti ed alla foce dei fiumi.

VALORE COMMERCIALE: specie di discreto interesse, presente regolarmente sui nostri mercati; commercializzata fresca, congelata o marinata (inscatolata); viene impiegata anche come esca viva per la cattura di specie marine ittiofaghe.