cefalo

NOME SCIENTIFICO: Mugil cephalus (Linnaeus, 1758)

FAMIGLIA: Mugilidae

ORDINE: Mugiliformes

DESCRIZIONE: corpo robusto, subcilindrico. Labbro superiore grosso, con una sola fila di sottili pliche verticali parallele. Le pinne pettorali ripiegate in avanti raggiungono il margine anteriore dell’occhio o lo superano appena.

TAGLIA MASSIMA: 70 cm.

COLORAZIONE: grigio - bluastra dorsalmente, argentea con linee longitudinali dorate sui fianchi, bianco argentea sul ventre; macchia scura alla base delle pettorali assente o solamente accennata.

DISTRIBUZIONE: specie cosmopolita; presente nelle acque tropicali e temperate degli Oceani Atlantico, Pacifico, Indiano, e dei mari limitrofi. Mediterraneo: specie comune (viene anche allevata in lagune e stagni).

VALORE COMMERCIALE: specie pregiata, di rilevante interesse sui nostri mercati; commercializzata fresca, congelata, affumicata ed essiccata; assai apprezzata anche la bottarga che si ricava con le sue uova salate.