persico trota

NOME SCIENTIFICO: Micropterus salmoides (Lacèpède 1802)

FAMIGLIA: Centrarchidae

ORDINE: Perciformes

MORFOLOGIA: corpo moderatamente allungato e compresso lateralmente; testa molto grande e bocca molto ampia con mascella inferiore prominente; pinna dorsale lunga ed unica con i primi raggi spinosi; colorazione verde scura sul dorso che sfuma al verde chiaro sui fianchi ed all’argento sul ventre; fascia longitudinale nerastra, evidente soprattutto nei giovani.

TAGLIA: 40-60 cm (2 Kg) a 4-5 anni d’età.

DISTRIBUZIONE: introdotta dal Nord America. In Italia è stata introdotta al Nord e al Centro sia per la pesca sportiva sia per la funzione equilibratrice svolta sull’ittiofauna (ciprinidi).

HABITAT: ambienti lacustri e fluviali con corrente molto lenta, ricchi di vegetazione acquatica.

COMPORTAMENTO: i boccaloni cacciano spesso in gruppo, accerchiando ed isolando la preda prima di attaccarla.

ALIMENTAZIONE: invertebrati, avannotti, pesci di piccola e me-dia taglia, soprattutto ciprinidi.

RIPRODUZIONE: marzo-luglio; il maschio scava un nido in acque basse e calme vicino alla riva; corteggia la femmina per invitarla a deporre le uova nel nido e accudisce alla prole difendendo le uova e gli avannotti dalle aggressioni dei rivali. La maturità sessuale è raggiunta nelle femmine a partire dal terzo anno.

VALORE COMMERCIALE: specie senza particolare interesse sui mercati italiani ove saltuariamente presente; commercializzata fresca intera.