gardon

NOME SCIENTIFICO: Rutilus rutilus (Linnaeus, 1758)

FAMIGLIA: Ciprinidae

ORDINE: Cypriniformes

DESCRIZIONE: corpo robusto, ovaliforme, compresso, coperto di squame piuttosto grandi. Testa piccola con muso appuntito. Bocca subterminale, piccola, con labbra carnose. Pinna caudale bilobata con margine ben inciso.

TAGLIA MASSIMA:45 cm circa.

COLORAZIONE: verde - grigiastra, verde - bluastra dorsalmente, grigio argentea sui fianchi, biancastra ventralmente; pinne rossastre; occhi rossicci.

DISTRIBUZIONE: specie onnivora d’acqua dolce che talvolta si spinge anche in acque salmastre. Italia: presente da qualche tempo in alcuni laghi settentrionali (Lago di Como, Lago di Lugano). Europa: presente quasi ovunque ad eccezione della Penisola Iberica, della Norvegia e della Grecia.

VALORE COMMERCIALE: specie senza interesse sui nostri mercati. ove non risulta essere per il momento presente; riveste invece una certa importanza, anche se comunque marginale, su alcuni mercati dell’Europa centro - orientale; commercializzata fresca ed, in alcune zone dell’Europa orientale, anche affumicata o salata.